Khajuraho Special Menus

RANGOLI THALI

Classical vegetarian | Chicken | Southindian | Fish | Lamb

Discover spectrum of Indian flavors / Objevte mozaiku chutí Indie

Vegetarian | Chicken

PAPADDUM
A papaddum feast/Křupavý indický chléb připravený z čočkové mouky

TADKA DAAL or CHICKEN CURRY
Yellow lentil fried with cumin seeds, sprinkled with coriander/chicken cooked with home
ground spices
Žlutá čočka smažená s kmínem, posypaná koriandrem/kuře s domácí směsí koření

MIX VEGETABLE CURRY
Cabbage, tomato, green peas cooked with home ground spices
Zelí, rajčata, hrášek, připravené podomácku se směsí koření

BOILED BASMATI RICE & CHAPATTI
Vařená bílá rýže & chlebová placka z hrubé mouky

PICKLES, PLAIN YOGHURT
Čalamáda, bílý jogurt

GULAB JAMUN
Mildly warm small balls of powdered milk enhanced with cardamom and almonds
Kuličky sušeného mléka s kardamonem a mandlemi

Southindian

PAPADDUM
A papaddum feast/Křupavý indický chléb připravený z čočkové mouky

MASALA UTHAPPAM
A pancake prepared from rice flour filled with chopped onion & tomatoes
Palačinka připravená z rýžové mouky, plněná jemně orestovanými brambory

IDLI AND SAMBAR
Dumplings prepared from rice flour served with spicy curry of mixed vegetables
Knedlíčky z rýžové mouky servírované s pálivou zeleninovou omáčkou

PICKLES, PLAIN YOGHURT
Čalamáda, bílý jogurt

GULAB JAMUN
Mildly warm small balls of powdered milk enhanced with cardamom and almonds
Kuličky sušeného mléka s kardamonem a mandlemi

Fish | Lamb

PAPADDUM
A papaddum feast/Křupavý indický chléb připravený z čočkové mouky

FISH/LAMB CURRY
Rybí nebo jehněčí curry

YELLOW DAAL
Yellow lentil fried with cumin seeds and sprinkled with coriander and spices
Žlutá čočka smažená s kmínem, posypaná koriandrem a kořením

BOILED BASMATI RICE & CHAPATTI
Vařená bílá rýže & chlebová placka z hrubé mouky

PICKLES, PLAIN YOGHURT
Čalamáda, bílý jogurt

GULAB JAMUN
Mildly warm small balls of powdered milk enhanced with cardamom and almonds
Kuličky sušeného mléka s kardamonem a mandlemi

RAJA MENU

Starter / Předkrm

AALOO BUNDA
Crispy potatoes with gram flour coating served with yoghurt, tamarind & mint chutney
Kousky kořeněných brambor obalených v křupavém těstíčku, podávané s jogurtovou
omáčkou, tamarindem a mátovým čatní

Main courses / Hlavní chody

CHICKEN TIKKA MASALA (190g)
Grilled Tandoori chicken cooked generously with ground spices and Masala gravy
Kuřecí grilovaný v tandúru v Masala omáčce
or / nebo
DUM ALOO KASHMIRI (190g)
Fried potatoes stuffed with dry fruits and prepared in gravy blended with spices in true
Kashmiri style
Smažené brambory plněné sušeným ovocem v kořeněné omáčce po kašmírsku

Side dishes / Přílohy

BOILED BASMATI RICE
Bílá rýže

PLAIN NAAN
Chlebová placka

RANI MENU

Starter / Předkrm

PAPADDUM
A papaddum feast
Papadamový talíř (křupavý indický chléb připravený z čočkové mouky)

Main courses / Hlavní chody

CHICKEN JALFREZI
Chicken in tomato gravy with Julian of capsicum & onion
Kuře připravené v husté tomatové omáčce s cibulí a paprikou
or / nebo
KADHAI PANEER (190g)
Cottage cheese cooked with onion, tomato, capsicum, coriander and sprinkled with exotic
spices
Domácí sýr uvařený s cibulí, rajčaty, paprikou a koriandrem, posypaný exotickým
kořením

Side dishes / Přílohy

JEERA RICE
Kmínová rýže

TANDOORI ROTI
Indian wheat bread baked in tandoor
Indický pšeničný chléb pečený v tandúru

Dessert / Dezert

GULAB JAMUN
Mildly warm small balls of powdered milk enhanced with cardamom and almonds
Kuličky sušeného mléka s kardamonem a mandlemi podávané vlažné

SULTAN MENU

Starter / Předkrm

FRESH SALAD or / nebo PAPADDUM
Čerstvý salát Papadamový talíř
Main courses / Hlavní chody

TANDOORI MURGH (190g)
Chicken marinated overnight in yoghurt, ginger, ground spices roasted in tandoor
Jemně okořeněné kuře marinované přes noc v jogurtu se zázvorem a šafránem, upečené
v tandúru

or / nebo

ROGAN JOSH (190g)
Minced lamb delicately prepared with saffron and onion Gravy in true Kashmiri style
Kousky jehněčího v lahodné šafránovo-cibulové omáčce tradičně po kašmírsku

or / nebo

PANEER MAKHANI (190g)
Cubes of cottage cheese simmered in rich butter and tomato gravy finished with cream
Kostky domácího sýra povařené v husté máslovo- rajčatové omáčce se smetanou

Side dishes / Přílohy

TADKA DAAL (150g)
Yellow lentil fried with cumin seeds and sprinkled with coriander and spices
Žlutá čočka smažená s kmínem posypaná koriandrem a kořením

SHAHI PULAO
Basmati rice cooked to a perfection with mix of spices (coriander, cumin and cardamom)
and garnished with cottage cheese, dry fruits and green peas
Rýže Basmati dokonale ochucená směsí koření (koriandr, kmín a kardamon) a ozdobená
domácím sýrem, sušeným ovocem a hráškem

PESHAWARI NAAN
Naan bread stuffed with dry fruits
Chlebová plaska plněná sušeným ovocem

Dessert / Dezert

KHEER
Indian rice pudding
Indický rýžový puding

NAWAB MENU

Starters / Předkrmy

TOMATO SOUP
Rajčatová polévka

ONION BHAJIA
Crispy onion with gram flour coating served with yoghurt, tamarind or blended chutney
Křupavá cibule obalená v těstíčku podávaná s jogurtem, tamarindem nebo směsí z čatní

Main courses / Hlavní chody

CHICKEN MADRASI (190g)
Boneless chicken pieces cooked in rich coconut gravy with combination of fried onion,
garlic and red chilies
Kousky vykoštěného kuřecího masa v pálivé čilli omáčce

or / nebo

MALABAR FISH CURRY (190g)
Fresh Salmon fish cooked in coconut milk gravy with touch of South Indian spices
garnished with Curry leaves
Čerstvý losos v kokosové omáčce ovoněné jihoindickým kořením, podávaný s lístky curry

or / nebo

BAIGAN SIMLA MIRCH TAMATAR TARKARI (190g)
Eggplant, capsicum and tomatoes fried together with mild combination of spices
Smažený lilek, paprika a rajčata jemně ochucená kořením

Side dishes / Přílohy

ALOO GOBI
Potato and cauliflower cooked with onion gravy other spices, a north indian specialty
Severoindická specialita - brambory a květák v husté cibulovo-kořeněné omáčce

NAV RATTAN PULAO
Multi colored rice with Indian cottage cheese, green peas, tomatoes and dry fruit
Vícebarevná rýže s indickým domácím sýrem, hráškem, rajčaty a sušeným ovocem

GARLIC NAAN
Česneková chlebová placka

Dessert / Dezert

GAJJAR KA HALWA
Carrot pudding garnished with dry fruits
Mrkvový pudding se sušeným ovocem

MAHARAJA MENU

Aperitifs / Aperitivy

MARTINI BIANCO/ROSSO or SHERRY or PORTO or BOLS

Starters / Předkrmy

MURG TAK A TAK
Chicken fillet with capsicum, tomato and green peas flavored with broiled cumin seeds
Kuřecí maso s paprikou, rajčaty a hráškem ochucené grilovanými semínky římského
kmínu

or / nebo

VEGETARIAN SAMOSA
Crispy patties filled with fried chopped potatoes and green peas
Křupavé pirohy plněné smaženými kousky brambor s hráškem

Main courses / Hlavní chody

KALI MIRCH GOSHT (190g)
Lamb cooked on slow heat with extra pinch of black pepper
Mírně propečené jehněčí maso pikantně ochucené černým pepřem – specialita Nawabů
(Mughalských panovníků)

or / nebo

FISH AMRITSARI (190g)
Ginger & garlic paste marinated Salmon fish chopped with green chilies and Indian spices
in touch of Ajwain flavour
Losos marinovaný v zázvorovo-česnekové pastě, dochucený zeleným chilli a indickým
kořením s nádechem ajowanu (koření podobné tymiánu)

or / nebo

STUFF TOMATOES (190g)
Plněná rajčata

Side dish / Přílohy

VEGETABLE BIRIYANI
Basmati rice cooked with mixed vegetables & exotic spices, sprinkled with almonds,
cashew nuts & mint
Basmati rýže, podávaná se směsí zeleniny a exotickým kořením, posypaná mandlemi,
kešu oříšky a mátou

TANDOORI ROTI
Indian wheat bread baked in tandoor
Indický pšeničný chléb pečený v tandúru

ALOO PALAK PANEER (150g)
Cubes of spongy cottage cheese delicately cooked with spinach and fenugreek leaves
Kostky měkkého domácího sýra delikátně připraveny se špenátovými listy a řeckým
senem

Dessert / Dezert

MUG KA HALWA
Lentils pudding garnished with dry fruits
Čočkový pudding se sušeným ovocem

& COFFEE or INDIAN TEA
& KÁVA nebo INDICKÝ ČAJ

ROYAL EVE

- Choice by your own one bottle of wine from from wine list
- Unlimited consumption of beer & soft drinks
- Choice by your own of aperitif drink
- Two starters, two main courses & two desserts
- Personal waiter at your service
- Chef de party recommendation while ordering food
- Surprise gift from the Khajuraho

This is the culmination ofspecial and humble endeavour to enable you to harmonise spectrum of Fragrance, Tradition and Culture of hospitality tohave lasting imprint on your senses on the auspicious day like Honeymooning, Marriage, anniversary and birthday of near and dear ones. The whole evening will be dedicated to your wishes. Our team of chef, exclusive waiter and extraordinary ambience club with exceptional care to keep you to enjoy one of the happiest moments of life as encherished and demonstrated in historical life style of sultans, Nawabs and Maharajas of Ancient and Medieval era of India.
„Enjoy company of senses!“

KRÁLOVSKÝ VEČER

- Vlastní výběr libovolné láhve vína z vinného lístku
- Neomezená konzumace piva & nealkoholických nápojů
- Vlastní výběr aperetivu
- Dva předkrmy, dva hlavní chody & dva dezerty
- Osobní číšník
- Osobní doporučení šéfkuchaře během výběru
- Překvapení
- Tento program je vyvrcholením naší upřímné snahy umožnit Vám harmonicky snoubit spektrum vůní, tradic a pohostinosti během některého z Vašich mimořádně důležitých dní, jakonapř. líbánek, oslavy výročí svatby, narozenin či jiné důležité události, jež vtiskne Vašim smyslům nesmazatelnou stopu.

 Celý večer bude věnován pouze a jen Vaším přáním. Náš tým šéfkuchařů, osobní číšník a jedinečná atmosféra se postarají o to, aby tento den, kouzlený dávnou dobou indických sultánů, Nawabů a Maharádžů, byl jedním z Vašich nejšťastnějších v životě.

Užijte si harmonii smyslů!“

Aperitifs / Aperitivy

According to your choice
Dle Vašeho libovolného výběru

Starters / Předkrmy

LAMB SOUP
A lamb soup prepared with mild spices and herbs
Jemně kořeněná jehněčí polévka s bylinkami

ALOO TIKKA
Fried patties of mashed potatoes filled with spices, green peas, lentils served warm and
topped with mint, tamarind and yoghurt chutney
Smažená bramborová kapsa plněná kořením, hráškem, čočkou, podávaná teplá a přelitá
jogurtovou omáčkou s mátou a tamarindem

Main courses / Hlavní chody

BHUNA GHOST (190g)
Fried pieces of lamb delicately prepared with onion, tomatoes and ginger paste,
savoured by coriander and other exotic spices
Opečené kousky jehněčího masa delikátně připravené s cibulí, rajčaty a zázvorovou
pastou, dochucené koriandrem a dalším exotickým kořením

PRAWN CURRY (190g)
A delicacy made of prawn cooked in curry sauce with touch of tomato, ginger and garlic
Pochoutka připravená z krevet v kari omáčce s rajčaty, zázvorem a česnekem

Side dishes / Přílohy

BOILED BASMATI RICE
Vařená Basmati rýže

NAAN BREAD OF YOUR CHOICE
Indická chlebová placka dle Vašeho výběru

KABLI CHANNAS (150g)
A delicacy made of tiny chick peas with exotic spices
Pochoutka připravená z cizrny s exotickým kořením

BHARWAN PANEER (150g)
Paneer rolls stuffed with vegetables and finished in delicious gravy
Specialita Nawabů – sýrové rolky plněné zeleninou v lahodné omáčce

Desserts / Dezerty

NOODLES PUDDING
Nudlový puding

ICE CREAM
Zmrzlina

& COFFEE or TEA according to your choice
& KÁVA nebo ČAJ dle Vašeho výběru